Crème patissière au chocolat

Voici une recette facile pour préparer de la crème pâtissière au chocolat :

Ingrédients :

• 500 ml de lait entier
• 4 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 40 g de fécule de maïs (maïzena)
• 50 g de chocolat noir à pâtisser
• 1 cuillère à soupe de beurre

Instructions :

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il frémisse, puis retirez du feu.
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
4. Versez le lait chaud sur le mélange aux œufs tout en fouettant.
5. Transvasez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe.
6. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir et le beurre. Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la crème soit homogène.
7. Transférez la crème dans un saladier ou un bol, couvrez-la d'un film alimentaire en laissant le film toucher la crème pour éviter qu'une croûte ne se forme.
8. Laissez refroidir complètement avant d'utiliser ou de réfrigérer.

La crème pâtissière au chocolat est délicieuse pour garnir des choux, des éclairs ou pour faire une tarte au chocolat.

‍