Pâte à choux

Voici une recette simple pour préparer de la pâte à choux :

Ingrédients :

• 125 ml d'eau
• 125 ml de lait entier
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 150 g de farine
• 4 œufs

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
4. Transférez la pâte dans un saladier et laissez-la refroidir pendant 5 minutes.
5. Ajoutez un œuf à la fois en mélangeant bien à chaque ajout jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
6. La pâte doit être souple et brillante.
7. Transférez la pâte à choux dans une poche à douille munie d'un embout lisse.
8. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des boules ou des bâtonnets de pâte à choux de la taille souhaitée en espaçant bien entre elles.
9. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les choux soient dorés et gonflés.
10. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les garnir avec de la crème pâtissière, de la crème chantilly ou tout autre garniture de votre choix.

La pâte à choux peut également être utilisée pour faire des éclairs, des chouquettes ou des religieuses. Bonne dégustation !

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