poulet a l'indienne

Voici une recette de poulet à l'indienne pour 4 personnes:

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cm de gingembre frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de garam masala
• 400 ml de lait de coco
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche pour garnir

Instructions:

1. Coupez les blancs de poulet en cubes d'environ 2 cm.
2. Hachez les oignons, l'ail et le gingembre.
3. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
4. Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala dans la poêle et faites cuire pendant environ 1 minute en remuant constamment.
5. Ajoutez les cubes de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
6. Versez le lait de coco dans la poêle, salez et poivrez, puis portez à ébullition.
7. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit.
8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Bon appétit!