Génoise

Voici la recette de la génoise :

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Ingrédients :

- 4 oeufs

- 120 g de sucre

- 120 g de farine

- 1 pincée de sel

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Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez la farine tamisée en plusieurs fois en mélangeant bien entre chaque ajout.

5. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

6. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à base de jaunes d'œufs et de sucre en soulevant délicatement la masse à l'aide d'une spatule.

7. Versez la préparation dans un moule à génoise beurré et fariné.

8. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit dorée et qu'elle rebondisse légèrement lorsque vous la touchez.

9. Sortez la génoise du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.

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Vous pouvez maintenant utiliser votre génoise pour préparer un gâteau ou une autre pâtisserie.

Bonne dégustation !